当时人们概念里的汉堡，不是现在的牛肉汉堡，而是把鲸肉、猪肉、金枪鱼肉的混合肉馅和圆葱、面包粉搅拌在一起，然后涂满猪油做成的“唛露心汉堡”（现在是鸡肉、猪肉、牛肉的混合肉馅）。
所以在那个时候，要想吃到真正的汉堡，也就只有等着妈妈给我们做。而那样的奢侈更是只有在特别的日子里才能够享受到。
从那时至今，40年的人生，光阴流转，现在的我们坐在“炼瓦亭新富本店”吃着1000日元的烤肉汉堡。
在日本有种日式西餐。它不是单纯的西餐，实际上可以说是在日本发展起来的带有西餐风格的日式料理。代表性的菜品有：炸猪排、烤肉汉堡、煎牡蛎、煎虾、咖喱煎、煎炸拼盘、蛋包饭等http://www.huazhongxuexiao.com/。
据说，这些具有代表性的菜单以及盘装米饭等用餐样式的设计，最早就是由这家创业于明治二十八年（1895年）的“炼瓦亭新富本店”发明的（当然也有其他的说法）。
炼瓦亭新富本店的创立者是木田元次郎和他的叔叔山本音次郎。二人在横滨学习了法式西餐的制作后，在曾经叫作“炼瓦街”的银座开起了店。叔叔山本出于身体原因，在开店后不久就引退了，所以现在店里留存的大部分资料中所记载的炼瓦亭初代店主，都只有木田元次郎一个人。
现在我们所在的炼瓦亭新富本店，实际上也是古老的银座炼瓦亭的分号。据篠原市郎的二儿子公二郎讲述：“在银座总本店学徒后的父亲，于昭和三十八年（1963年）成立了作为1号店的新富I·S店。I·S店的店名，是取自父亲篠原市郎和母亲伊奈子两个人名字的首字母。
当时新富I·S店是店名，店的地址也是在京桥小学的附近。搬迁到现在的店址则是平成元年（1989年）的事情。新富I·S店在开店两年后的昭和四十年（1965年）便在银座1丁目开了分店，新富I·S店也因此改名为炼瓦亭新富本店，分店就叫炼瓦亭1丁目店。1丁目店营业至5年前，由于员工老龄化等问题才闭店。http://www.huazhongxuexiao.com/”
也是因为这个契机，一直在1丁目店担任主厨的厨艺精湛的大儿子圭一郎成了本店店主，店名也第三次正式更名为炼瓦亭新富本店，并沿用至今。
当时人们概念里的汉堡，不是现在的牛肉汉堡，而是把鲸肉、猪肉、金枪鱼肉的混合肉馅和圆葱、面包粉搅拌在一起，然后涂满猪油做成的“唛露心汉堡”（现在是鸡肉、猪肉、牛肉的混合肉馅）。
所以在那个时候，要想吃到真正的汉堡，也就只有等着妈妈给我们做。而那样的奢侈更是只有在特别的日子里才能够享受到。
从那时至今，40年的人生，光阴流转，现在的我们坐在“炼瓦亭新富本店”吃着1000日元的烤肉汉堡。
在日本有种日式西餐。它不是单纯的西餐，实际上可以说是在日本发展起来的带有西餐风格的日式料理。代表性的菜品有：炸猪排、烤肉汉堡、煎牡蛎、煎虾、咖喱煎、煎炸拼盘、蛋包饭等http://www.huazhongxuexiao.com/。
据说，这些具有代表性的菜单以及盘装米饭等用餐样式的设计，最早就是由这家创业于明治二十八年（1895年）的“炼瓦亭新富本店”发明的（当然也有其他的说法）。
炼瓦亭新富本店的创立者是木田元次郎和他的叔叔山本音次郎。二人在横滨学习了法式西餐的制作后，在曾经叫作“炼瓦街”的银座开起了店。叔叔山本出于身体原因，在开店后不久就引退了，所以现在店里留存的大部分资料中所记载的炼瓦亭初代店主，都只有木田元次郎一个人。
现在我们所在的炼瓦亭新富本店，实际上也是古老的银座炼瓦亭的分号。据篠原市郎的二儿子公二郎讲述：“在银座总本店学徒后的父亲，于昭和三十八年（1963年）成立了作为1号店的新富I·S店。I·S店的店名，是取自父亲篠原市郎和母亲伊奈子两个人名字的首字母。
当时新富I·S店是店名，店的地址也是在京桥小学的附近。搬迁到现在的店址则是平成元年（1989年）的事情。新富I·S店在开店两年后的昭和四十年（1965年）便在银座1丁目开了分店，新富I·S店也因此改名为炼瓦亭新富本店，分店就叫炼瓦亭1丁目店。1丁目店营业至5年前，由于员工老龄化等问题才闭店。http://www.huazhongxuexiao.com/”
也是因为这个契机，一直在1丁目店担任主厨的厨艺精湛的大儿子圭一郎成了本店店主，店名也第三次正式更名为炼瓦亭新富本店，并沿用至今。